Das Gleichgewicht zwischen Vergangenheit und Gegenwart
Nostalgie ist eine Familie von Kochsystemen, die feine Details mit neuartigen Technologien kombiniert. Der Sinn für Tradition wird hier modern interpretiert.
Spezifikationen
Ultracombi
- Betriebstemperatur 30-250 °C
- Touchscreen
- Elektronische Temperaturregelung
- Fleischsonde
- Halogene Innenbeleuchtung
- Kalte Tür mit Dreifachglas
- Isolierung mit hoher Dichte
- Tangentiale Kühllüftung mit doppelter Drehzahl
- Kindersicherheit
- Muffe aus Edelstahl AISI 304
- Innenmaße 41,5 × 21 × 41 cm
- Fassungsvermögen 36 l
- Thermostat mit elektronischer Sonde
- Maximale Stromaufnahme 3,4 kW
- Elektrogrill 1900 W
- Umluftheizung 1600 W
- Dampferzeuger 1200 W
- Mikrowellenerzeuger 1600 W
Schnellkühler
- 3 Roste
- Gärung
- Schnellkühlung vom Ofen zum Kühlschrank (+ 4° C)
- Gefrieren von Raumtemperatur auf -20° C
- Schnelle Abkühlung
- Auftauen
- Fertiggerichte
- Langsames Garen
- Sous Vide-Garen
- Muffe aus Edelstahl AISI 304
- Fassungsvermögen 40 l
- Maximale Stromaufnahme: 300 kW
Vakuum
- Marinieren
- Reifung
- 3-stufige Versiegelung
- H2OUT: Entfeuchtungszyklus
- Innenmaße 30×36×10 cm
- Fassungsvermögen 7.5 L
- Maximale Stromaufnahme: 240 W
Chrom / Messing € 17.295,00
Brüniert € 17.450,00
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