Professional Plus CSTARBK


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Zugeschnitten auf Ihren Wohnraum

Edelstahl AISI304, der Rohstoff schlechthin für die Küchen der besten Restaurants, ist das Emblem der Gerätelinie Professional Plus.

Ausgefeilte Technik

Die Professional Plus-Säule vereint den Ultracombi-Ofen, den Schnellkühler und die Vakuumeinheit in einem System, um professionelle Kochleistung auf optimalem Raum und mit faszinierender Ästhetik zu bieten.

Spezifikationen

Ultracombi

  • Betriebstemperatur 30-250 °C
  • Touchscreen
  • Elektronische Temperaturregelung
  • Fleischsonde
  • Halogene Innenbeleuchtung
  • Kalte Tür mit Dreifachglas
  • Isolierung mit hoher Dichte
  • Tangentiale Kühllüftung mit doppelter Drehzahl
  • Kindersicherung
  • Muffe aus Edelstahl AISI 304
  • Innenmaße 41,5 × 21 × 41 cm
  • Fassungsvermögen 36 l
  • Thermostat mit elektronischer Sonde
  • Maximale Stromaufnahme 3,4 kW
  • Elektrogrill 1900 W
  • Umluftheizung 1600 W
  • Dampferzeuger 1200 W
  • Mikrowellenerzeuger 1600 W

Schnellkühler

  • 3 Roste
  • Gärung
  • Schnellkühlung vom Ofen zum Kühlschrank (+ 4° C)
  • Einfrieren von Raumtemperatur auf -20° C
  • Schnelle Abkühlung
  • Auftauen
  • Fertiggerichte
  • Langsames Garen
  • Sous Vide-Garen
  • Muffe aus Edelstahl AISI 304
  • Fassungsvermögen 40 l
  • Maximale Stromaufnahme: 300 kW

Vakuum

  • Marinieren
  • Reifung
  • 3-stufige Versiegelung
  • H2OUT: Entfeuchtungszyklus
  • Fassungsvermögen 7.5 L
  • Maximale Stromaufnahme: 240 W

schwarz matt € 12.720,00

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